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Weizengebäck

...in allen Formen & Größen

der Teig wird wie früher mit einem Dampf'l (Vorteig) hergestellt, malzig im Geschmack und rösch gebacken. 

Kaisersemmel

Aus Weizenteig, malzig im Geschmack und rösch gebacken

Mohn/Sesamsemmel

Stengel

Wie unsere Kaisersemmel nur werden 4 Semmel aneinander gesetzt.

Salzspitz

salzig und von Hand gewickelt

Krusti/Baguettesemmel/Baguette

Mit Weizensauer und malzigem Geschmack.

sonstiges Kleingebäck

wenn es etwas kräftiger im Geschmack sein darf, mit Roggenmehl und unseren eigenen Natursauer

Römer

mit 30% Roggen und Natursauerteig

Vinschgauer

60% Roggen, Südtiroler Brotgewürz unserem eigenem Natursauerteig für lange frische und kräftigem Geschmack

Vollkorngebäck

Unsere Auswahl an Weizenvollkornsemmeln und Dinkelvollkornsemmel

Weizenvollkornsemmel

mit 50% Weizenvollkornmehl

Dinkelvollkornsemmel

nur mit Dinkelvollkornmehl hergestellt.

Kornsemmel

ob mit gemahlene, geschroteten oder mit ganzen Körnern ist für jeden Geschmack etwas dabei

Fittysemmel

der Kornsemmel mit kräftigem, aromatischen Geschmack für sportliche, mit dem Plus an: + Calcium, + Vitamine E, + Magnesium

Mehrkornsemmel

mit Weizenschroth, Leinsaat, Haferflocken und Sonnenblumenkerne

Kornspitz

als Spitz gewickelt malzig im Geschmack, und rösch gebacken

Kürbiskornsemmel

Unser Kürbiskornsemmel, ein Fünfkornsemmel mit feinen Kürbiskerne drin und drauf

 

Weltmeistersemmel

unser beliebtester Kornsemmel mit Roggenschroth, Sojaschrot und Ölsamen

Laugengebäck

Brezen, Laugenspitz, Laugenhörnchen, Laugensemmel, Laugenzöpfle

unsere Brote

...ob als Laib, Kipf, Kasten oder in Scheiben geschnitten! hier finden Sie unsere verschiedenen Brotsorten, auf was Sie gerade Appetit haben.

Die Technik hat sich in den Jahren verändert, unsere Rezepte sind jedoch nach alter Tradition gleich geblieben und werden es auch  immer bleiben, den qualtitiv und geschmacklich bestes Brot herzustellen ist für uns oberstes Gebot.

Unsere Brote werden mit unserem eigenem Natursauer gebacken.

Mischbrot 500g/1000g/1500g
unser Mischbrot: 50%Roggen 50%Weizen mit eigenem Natursauer gebacken.

Lanbrot 1000/1500/3000g

unser meist gefragtes Brot, 80% Roggen, 20% Weizen unserem Natursauer und kräftig ausgebacken.

Bauernlaib

kräftig, aromatisches Roggenbrot mit 80% Roggen und 20% Weizen und unserem eigenem Natursauer.

 

Bergbauernlaib 500/1000g

kräftiges Roggenbrot mit Dinkel, und unserem Natursauer für eine saftige Krume und langer frische.

 

unsere Kornbrote

hier finden Sie die Auswahl an unseren Kornbroten, mit unseren eigenen Kornmischungen, Saaten und Gewürzen.

Sechskornbrot

kornbrot mit 6 verschiedenen Kornsorten: Weizen/Roggen/Haferflocken/Leinsamen/Sesam/Gerstflocken, im Kasten gebacken, wer`s körnig mag.

Sportlerbrot 750g

Rusikales Mehrkornbrot mit Quark,Sonnenblummenkerne Haselnüssen und Calcium. Allgäuer Bäcker unterstützen mit diesem Brot Pro-Sport -Allgäu/Kleinwalsertal-

Weltmeisterbrot 750g

Das Weltmeisterbrot ist unser highlight, ein Mehrkornbrot mit Quark für lange Frischhaltung, natürlich mit unserem eigenem Natursauer und vielen Walnüssen. (Tipp: eine Scheibe im Toaster toasten, danach etwas Butter und Salz drauf)

 

Trettachwürfel

-Gerstenvollkornbrot mit Kürbiskernen und Sonneblumenkerne, ohne Weizenmehl(Gluten)

 

unsere Vollkornbrote

unser Angebot an Vollkornbroten, das Korn fein gemahlen oder grob wo Sie das ganze Korn sehen.

Vollkorn grob 1200g

unser grobes Roggenvollkornbrot, mit ganzem Korn und viel Ballaststoffen, kräftigen Geschmack und langer Frischhaltung.

 

verschiedenes:Baguette/pane/Ciabatta,usw.

was nicht täglich im Laden ist, machen wir für Sie natürlich gerne auf Bestellung: wie Laugenbaguette, Roggenbaguette, Kornbaguette, Ciabatta, Partyrad groß/klein, und............

Hüttenbaguette

unser Hüttenbaguette, ein Weizen,Roggen,Kartoffelbaguette mit Röstzwiebeln, zum Abend, zum Grillen oder für Party`s, oder einfach nach lust.